維生素A是必需營養素之一，如果缺乏容易晚上看不清楚，但聽說過量又很容易中毒，維生素A是種讓人又愛又害怕的營養素，以下就來說明：「維他命A建議攝取量多少？」、「維他命A吃多真的會有副作用嗎？」，讓您了解怎麼吃維生素A，營養均衡有安全！
維他命A建議攝取量多少？
隨著生長階段和生育階段的不同，人體對維他命A的需求量也會有所改變，根據衛福部的「國人膳食營養素參考攝取量」，以下整理不同年齡和身體狀況下不同的攝取量：
▶1-9歲：400微克
▶10-12歲：500微克
▶13-15歲：600微克(男)/500微克(女)
▶16-18歲：700微克(男)/500微克(女)
▶18歲以上：600微克(男)/500微克(女)
▶前兩期不用，懷孕第三期才需要提高攝取量：600 微克
▶哺乳女性建議：900 微克
衛福部規定最高上限為不超過 3000 μg R.E.（也就是10000 I.U.），如果不是大量吃肝臟類、維他命Ａ補充劑或在使用維他命Ａ做治療，基本上攝取量是很難超過上限的。
維他命A吃多會有副作用嗎？
維生素A毒性（又稱維生素A過多症， hypervitaminosis ）不論是外用或口服補充維他命A都有可能會發生，但通常是口服比較有可能，吃過多的營養補充品、肝臟類或蛋類，或甚至在使用維生素A作為治療之後。
1. 維生素A吃多少才算過量？
根據美國國家健康學會和衛福部的資料，目前規定最高用量都是不超過 「3000 μg R.E.，也就是10000 I.U.」。通常要當日攝取維生素A超過25,000–30,000 IU，才比較有可能產生維生素A中毒。
2. 口服維他命A可能的副作用？
▶單純服用維生素A，但未過量
在服用維生素A後，可能會產生輕微副作用，包括軟便、頭痛、發燒、噁心、嘔吐和易怒，以上症狀都比較少出現，也都會在停止使用維生素A後緩解。服用維生素A也會造成皮脂製造下降，皮膚會變薄和改變皮膚屏障能力，症狀包括皮膚乾燥、搔癢、掉髮，常見發生在藥用口服A酸。
▶服用維生素A，且過量
如果已經服用過量維生素A，導致維生素A過多症常見症狀：胎兒畸形、容易骨折、噁心、易怒、降低食慾、視力模糊、掉髮、肌肉痠痛、出血、虛弱、疲倦、精神狀況改變和高三酸甘油脂，其中高三酸甘油脂甚至會造成肝臟損傷。
胎兒畸形是最嚴重的維生素A副作用，每天服用10000 I.U.的動物食物來源維他命Ａ或合成的維他命Ａ，每57個女性會有一個胎兒產生發育不全的問題。而口服Ａ酸（Isotretinoin）會提高25倍胎兒畸胎風險。
3. 局部維他命A吃過多的症狀？
局部使用維生素A的症狀，發紅、脫皮、不舒服，短時間甚至會經歷色素減少或色素沈澱、牛皮癬、過敏性皮膚炎。
▶ 相關文章：A醇容易發紅，怎麼擦最好？5個A醇保養品比較！
最後提醒，如果有使用維他命A（例如：維他命A營養補充品、口服Ａ酸）做治療者的人要注意的事項，除了口服Ａ酸本身會造成皮膚乾燥要多幫助皮膚保濕外，還需要三酸甘油脂、肝臟酵素、腎臟功能的檢測，如果長期使用Ａ酸治療會建議檢測骨質密度。
怎麼吃維他命A比較安全？
建議用「胡蘿蔔素」來補充維他命Ａ，即植物食物來源的維生素A，因為維生素A會產生毒性，但胡蘿蔔素不會，這是因為吃進去的類胡蘿蔔素大約有一半會被代謝成維他命Ａ，另一半會原始型態被吸收，轉化的速率會依據類胡蘿蔔素攝取量、體內維他命Ａ的含量和飲食中的脂肪量而定。
當如果胡蘿蔔素的攝取量過高，轉化率就會比較低，大部分的胡蘿蔔素就會儲存身體有脂肪的組織中，換言之，攝取胡蘿蔔素後會依據體內的需要，轉化成維生素A，所以胡蘿蔔素被認為是安全的成分，不太會產生明顯的毒性，如果攝取過量太多目前知道的輕微副作用是皮膚會變成橘黃色，但在停止使用之後會恢復原狀。
反之，如果是「動物性維他命Ａ」，如吃過多內臟類的食物，就會缺少這一步把關機制，直接進入體內開始作用，另外，攝取維他命Ａ保健食品可能也會有同樣狀況，因此如果想要補充維他命Ａ，建議使用天然植物來源的維他命Ａ會比較安全。
看完文章後，可以參考藥師三個小結論
- 根據不同結構，維生素A有多種類型和多項用途，被我歸類在「眼睛營養素」和「皮膚營養素」喔！
- 維生素A對身體的正常運作可以說是非常重要，以上整理了5項維生素A的可能功效喔！
- 有三種維他命Ａ保健品的比較，再加上「要怎麼吃？」、「不能跟什麼一起吃？」，提供給大家參考喔！
你還可能會想知道的其他藥師文章
資料來源
感謝大家的閱讀！ 這篇文章不知道有沒有幫助到大家呢？
如果有任何問題或是指教，歡迎留言或寄信給汶藥師，有空都會回信並幫您解答喔！
以上文章內容僅供參考，不構成任何醫療建議，實際用藥或保健建議醫療人員會依照個人情況調整！
如有引述請麻煩標註出處，或如有轉載需求請來信詢問！謝謝