端午節到了！家人都在籌備著要一起包粽子，或是哪一家的粽子最好吃，
但在端午節期間或連假結束後，很常聽到吃粽子之後就胃痛、胃脹，要不是找藥局買腸胃藥，不然就是趕緊掛腸胃科急診。
為什麼粽子這麼容易造成腸胃不舒服呢？要如何健康吃粽子呢？如果真的不舒服要如何按哪些穴道緩解呢？
跟您分享如何開心吃粽子，健康歡樂過端午！
為什麼吃粽子容易胃不舒服？
因為粽子不好消化。很多人吃完會有脹氣、消化不良的症狀，主因在於粽子的主要由「糯米」組成，糯米中有98%是支鏈澱粉，和一般白米的直鏈澱粉結構不同。舉例來說，直鏈澱粉像是樹幹，而支鏈澱粉結構分支多，像是有樹枝的樹幹，而人體內的澱粉酶只能分解直線樹幹的部分。
以下列舉幾種粽子會難消化的原因：
- 支鏈澱粉結構
粽子的支鏈澱粉，像是樹枝一樣散開的狀態，直線樹幹的部分比較會被快速的分解成糖分，而剩下很多樹枝末端，容易消化不完全，而產生肚子脹脹的感覺。 - 高油脂性質
通常北部粽會將餡料及糯米加油拌炒，再加上裡面有滷肉、花生等高油脂食材，油脂分子量太大，不能直接被人體所吸收利用，會必須經過腸胃道的蠕動，把脂肪變小油滴，後才能被酵素分解代謝，消化時間會比澱粉、蛋白質等營養成分更長。 - 黏性高
糯米比白飯更有黏性，所以吃一顆被壓得緊實的粽子，和平常吃白飯同樣體積，但實際上可能吃了更多的澱粉。 - 缺少纖維素
在粽子裡面缺少葉菜類等纖維質，少了纖維質增加食物體積來促進腸胃蠕痛，難消化的支鏈澱粉和油脂又更慢消化了。
綜合上述，吃一顆粽子甚至更多顆粽子，所需的消化時間會比平常吃白米飯更長，所以容易讓腸胃功能不佳、胃食道逆流者，容易產生脹氣、胃痛，或甚至噁心想嘔吐等症狀
如何健康吃粽子？
如果腸胃不是很好，但還是想吃個粽子感受一下過節的氣氛，那該怎麼做比較好呢？有幾種方法提供給大家參考：
1. 細嚼慢嚥
第一個絕對是「細節慢嚥」，因為糯米的黏性高，不容易吞嚥，細嚼慢嚥可以避免噎到的風險，並且減少腸胃道消化的負擔。
2. 少量多餐，一餐可以吃半顆到一顆
建議一餐最多吃一顆，也不建議連續吃好幾餐，有可能上一餐還沒消化完的糯米會讓下一餐吃粽子時很快就有肚子脹脹的感覺。
3. 建議搭配蔬菜一起吃，並且餐後補充含酵素的水果
粽子的纖維含量很少，以澱粉和肉類為主，可以搭配蔬菜一起吃，輔助加速腸胃蠕動，飯後可以搭配富含酵素的水果如鳳梨、木瓜、奇異果、香蕉，但其中最推薦「香蕉」，因為香蕉內的酵素為澱粉酵素。
4. 避免飯後躺下，建議散步、走動
吃完粽子後需避免飯後躺下，此時消化道正處於消化階段，躺下容易影響腸胃蠕動，會不利於食物分解及吸收，容易脹氣，吃飽後多走動可以避免胃不舒服發生。
5. 避免同時吃易脹氣食物
在粽子建議避開吃易脹氣食物，如喝碳酸飲料、啤酒、咖啡、油炸物，若同時吃太多難消化的時候，可能會超過腸胃道的負荷，更容易產生不舒服的症狀。
吃完粽子不舒服，要吃益生菌還是酵素？
這個問題就關係到益生菌和酵素的差別，
兩者都會影響到腸胃的消化，但是藉由不同的方式。
1. 益生菌
益生菌是在腸胃道中生活的菌種，可以幫助腸胃道變健康，提升腸胃蠕動的頻率，因此益生菌沒有直接的幫助消化食物，只是幫助減少酵素的消化工作量。
2. 酵素
酵素主要分為三種澱粉酶、脂肪酶和蛋白酶，可以直接地將養分切成小段，接著後續的吸收。
3.消化不良的時候選哪種？
消化不良的時候選擇益生菌已經來不及了！益生菌會需要至少兩週的時間定殖並且調節腸胃道功能。
因此，消化不良時，要選擇「消化酵素」，而且如果是因為吃粽子導致腸胃不舒服，必須含有「澱粉消化酵素」的產品，能較快減輕腹脹感。
除了吃消化酵素外，也可以搭配哪些穴道按摩？
如果吃完粽子大約半小時之後，已經開始不舒服了！
如果附近沒有藥局、手邊也沒有酵素，這時就可以試著用穴道按摩來緩解不適感。
依據臻觀中醫的中醫師表示可以按摩以下三種穴道，再加上畫圈按摩腹部。
按摩穴道要訣為一開始輕揉穴道，漸進式變大力，直到有痠脹感為止，每個穴道可持續三到五分鐘。
1.內關穴：有和胃、降逆、止嘔的作用。
在手腕內側的橫紋後，距離手腕約三指寬的中央處
2.合谷穴：有和胃通腸的功效。
在手部虎口，大拇指與食指掌骨間靠近食指處。
3.足三里穴：可以調理脾胃，和腸消滯。
在小腿前外側，外膝眼下四指寬的位置的地方 。
4.中脘穴：消除胃脹、消食
可以沿著肚臍周圍順時針按摩，可多加強中脘穴，位在肚臍正上約六指寬
如果按完穴道並且休息過後仍無法緩解症狀，在連假期間很少診所有開門，建議可以到社區藥局尋求藥師協助，可以稍微緩解輕微的腸胃不適症狀。但如果服藥過後症狀仍持續或甚至加劇，須盡快到醫院的急診看診就醫喔！
看完文章後，可以參考藥師三個小結論
- 粽子因為本身高油脂和難消化的糯米的性質，所以平常腸胃不好的人會較容易消化不良喔！
- 端午節吃粽子可以參考以上幾種「健康吃粽法」或是搭配消化酵素，減少吃粽子之後可能會出現的腹脹感！
- 如果還是出現了腹痛或是腹脹感，建議可以用以上四種穴道按摩搭配精油紓緩症狀喔！
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資料來源
1. Digestive enzymes and digestive enzyme supplements. (n.d.)
hopkinsmedicine.org/health/wellness-and-prevention/digestive-enzymes-and-digestive-enzyme-supplements
2. Ianiro, G., Pecere, S., Giorgio, V., Gasbarrini, A., & Cammarota, G. (2016). Digestive Enzyme Supplementation in Gastrointestinal Diseases. Current drug metabolism, 17(2), 187–193. https://doi.org/10.2174/138920021702160114150137
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