越來越多人知道滴雞精的好處，滴雞精的品牌如雨後春筍般越來越多，讓大家日漸眼花撩亂，那「誰需要喝滴雞精？」、「雞精和滴雞精的差別？」和「滴雞精的品牌該怎麼選呢？」，這些問題在本篇文章都會提到！
誰需要喝滴雞精？
從滴雞精中，主要是攝取支鏈胺基酸、胺基酸和膠原蛋白，從這幾種成分對身體的好處(更多細節看這邊)來看，以下7種人會需要喝滴雞精：
- 長輩
有差不多50%的年長長輩都有蛋白質缺乏的問題，可能是因為食慾比較差或是不方便吃東西，就導致蛋白質攝取過少，這種情況就可以多補充滴雞精快速補充蛋白質。 - 孕婦、哺乳婦女
根據衛福部的營養攝取量表，孕婦每天需要比一般成人攝取多10g的蛋白質，哺乳期甚至需要多15g的蛋白質，如果在維持原本飲食的情況下，滴雞精會是補充蛋白質快速的選擇。 - 學生
學生每天都需要大量的閱讀和學習，生長發育期需要的蛋白質量甚至比一般成人還需要多5-15g，再加上很多小孩都容易偏食，為達到建議攝取量可以用滴雞精作為蛋白質補充。 - 產婦、術後病人
產婦和術後病人會需要加強補充蛋白質，補充滴雞精就能作為好吸收胺基酸的營養後援，讓身體中的細胞得以快速生成，傷口修復更快速，並補足流失的血液。 - 增肌減脂的健身者
滴雞精內含胺基酸和BCAA，皆是促進肌肉生長，和減少肌肉痠痛所需的營養素，並且會比較單純攝取BCAA來的均衡。 - 加強保養的女姓
膠原蛋白對於皮膚彈性的幫助基本上是眾所皆知，滴雞精能提供足夠胺基酸，這些胺基酸本身就能產生膠原蛋白，但在部分滴雞精中會指出內含多少的膠原蛋白，女生們可以重點挑選這些產品。 - 勞累上班族
每天辛勤的工作對於腦力和體力來說都是負擔，滴雞精中的胺基酸能讓腦部運作更輕鬆，並且舒緩身心的疲勞。
滴雞精和雞精的差異？
滴雞精和雞精雖然只差一個字，但為什麼味道差這麼多，根據食力文章以及各大廠商製程資料，作出以下比較表格：
| 雞精 | 滴雞精 | |
|---|---|---|
製作方式 | 切碎雞肉 >高溫高壓隔水加熱蒸煮 > 真空濃縮三到四倍 > 去油脂和膽固醇 > 抽出多餘水分 > 高溫高壓滅菌 | 雞肉 >蒸箱加熱滴出雞精 >過濾去油脂和膽固醇 >高溫高壓滅菌 |
| 萃取方式 | 「水」直接萃取 | 「蒸」的方式滴出雞精 |
| 口味 | 經過濃縮步驟，腥味較重 | 較接近雞湯口感 |
| 價格 | 製作效率較高，價格低 | 產量比較少，價格高 |
滴雞精和雞精一樣，都是將雞肉反覆燉煮，將其中的營養素萃取出來，做成的精華，營養成分皆為蛋白質、氨基酸和支鏈胺基酸，並且濃度差不多，每100ml約有6-10g。唯一的差別是部分的滴雞精或熬雞精會有比較多的膠原蛋白。不同處為滴雞精是用蒸的方式滴出雞精，所以口感更接近雞湯，不太會有雞精的腥味，也是因為用滴的方式萃取，產量較少，價格也因此而比較高。
▶ 雞精和滴雞精要怎麼挑呢？
從營養補充的方面來說，選兩者都可以，所以口袋比較淺的各位單純要補充蛋白質和體力，就會建議雞精就很夠用！但如果是長輩或是貴婦姊姊就可以選擇比較好喝且有添加膠原蛋白的滴雞精，顧膝蓋、顧皮膚。
滴雞精有哪些品牌推薦？
滴雞精採用滴煉的方式，可以收集到完整的雞汁精華，除了特別需要補充營養素的人以外，比較勞累的時候大家都可以喝，那要選哪一種滴雞精呢？以下為7種暢銷的常溫滴雞精品牌比較，以及每一種會推薦哪一種族群的人喝：
| 暢銷排行 | Top1 | Top2 | Top3 | Top4 | Top5 | Top6 | Top7 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 商品 | 【老協珍】熬雞精 | 娘家常溫滴雞精 | 【享食尚】滴雞精 | 【田原香】原味滴雞精 | 【農純鄉】常溫滴雞精 | 【桂格】 滴雞精 | 【純煉】 原味滴雞精 |
| 雞隻來源 | 12個月老母雞 | 黑羽土雞 | 黑羽土雞 | 放山黑羽雞 | 黑羽土雞 | 黑羽土公雞 | 不用藥的雞 |
| 總支鏈胺基/100ml | 860mg | 未標示 | 未標示 (總胺基酸5900mg) | 230mg | 397mg | 512mg | 363mg (總胺基酸:4033mg) |
| 蛋白質含量/100ml | 11.8g | 4.3g | 8.7g | 5.9g | 6.7g | 10g | 6.6g |
| 膠原蛋白 /100ml | 未標示 | 2681mg | 5200mg | 未標示 | 未標示 | 未標示 | 未標示 |
| 含鈉量/100ml | 54mg | 48mg | 112mg | 72mg | 35mg | 130mg | 76mg |
| 健康食品認證 | 抗疲勞認證 | 無 (冷凍品項才有抗疲勞認證) | 無 | 抗疲勞認證 | 無 (冷凍品項才有抗疲勞認證) | 無 | 無 |
| 安全檢驗 | V | V | V | 未標示 | V | V | V |
| 每g蛋白質的價格 | $24.9 | $78.3 | $32.7 | $44.5 | $44.1 | $30.2 | $26.5 |
| 評分 | ★★★★★ | ★★★ | ★★★★ | ★★★★☆ | ★★★☆ | ★★★☆ | ★★★★☆ |
| 建議族群 | 勞累上班族 長輩送禮 | 長輩送禮 | 女性保養 孕婦 術後 產後 | 勞累上班族 | 長輩 | 學生 | 勞累上班族 學生 |
| 評語 | 有健康字號的滴雞精來說，CP值為第一位！使用水合熬煮的萃取方式，營養更濃縮。 但有添加「豬」腩排增添風味，另外並不是使用黑羽土雞。 | 娘家滴雞精的蛋白質是商品裡面比較低的，因此CP值比較低，但因為名氣比較高，如果送長輩也會很開心。 娘家另外有一種是熬雞精版本，膠原蛋白( 8083 mg/100ml)加成版本。 | 除了娘家熬雞精以外，享時尚為膠原蛋白含量較高的，如果是女生要保養皮膚、術後、產後，會是很好的選擇。 | 田原香滴雞精是唯二有健康字號的常溫滴雞精，但實際上總支鏈胺基也不是最多的，所以總體上來說中規中矩。 | 農純香滴雞精的含鈉量是裡面最低的，如果是血壓偏高的人或是長輩，還是可以安心服用的。 | 桂格滴雞精的含鈉量偏高，但總支鏈胺氨基酸含量充足，推薦給需要大量體力唸書的學生考生。 | 純鍊滴雞精是所有裡面最便宜的！而且胺基酸也很充足，推薦給有預算考量且需要長期喝的考生或上班族。 |
| 購買連結 | MOMO | 常溫：MOMO 冷凍： MOMO 熬雞精： MOMO | MOMO | MOMO | 常溫：MOMO 冷凍： MOMO | MOMO | MOMO |
▶QA：常溫、冷凍保存的滴雞精的差別在哪？
滴雞精有兩種保存方式常溫保存和冷凍保存，差異在於包裝階段後有沒有經過「高溫高壓滅菌」，在保存和送禮上都會比較方便。而兩個滴雞精成分一樣，但冷凍的通常濃度會比較高，以每100ml的娘家滴雞精為例，冷凍的蛋白質7.3g、常溫的蛋白質4.3g，所以通常冷凍的比較常見有健康字號，所以如果要長期補充會建議選擇冷凍的滴雞精。
看完文章後，可以參考藥師三個小結論
- 滴雞精含有支鏈胺基酸、胺基酸和膠原蛋白，建議這7種人在飲食均衡的前提下，同時多多補充滴雞精！
- 滴雞精和雞精是不是搞得大家一頭霧水，其實營養成分類似，但因為製作過程而價格和口感差異很大喔！
- 以上整理7個滴雞精品牌比較，以及哪一種人適合哪一款滴雞精，各有優點供大家參考喔！
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資料來源
1. Arribas-López, E., Zand, N., Ojo, O., Snowden, M. J., & Kochhar, T. (2021). The Effect of Amino Acids on Wound Healing: A Systematic Review and Meta-Analysis on Arginine and Glutamine. Nutrients, 13(8), 2498. https://doi.org/10.3390/nu13082498
2.Khatri, M., Naughton, R. J., Clifford, T., Harper, L. D., & Corr, L. (2021). The effects of collagen peptide supplementation on body composition, collagen synthesis, and recovery from joint injury and exercise: a systematic review. Amino acids, 53(10), 1493–1506. https://doi.org/10.1007/s00726-021-03072-x
3. Bolke, L., Schlippe, G., Gerß, J., & Voss, W. (2019). A Collagen Supplement Improves Skin Hydration, Elasticity, Roughness, and Density: Results of a Randomized, Placebo-Controlled, Blind Study. Nutrients, 11(10), 2494. https://doi.org/10.3390/nu11102494
4. Takaoka, M., Okumura, S., Seki, T., & Ohtani, M. (2019). Effect of amino-acid intake on physical conditions and skin state: a randomized, double-blind, placebo-controlled, crossover trial. Journal of clinical biochemistry and nutrition, 65(1), 52–58. https://doi.org/10.3164/jcbn.18-108
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6. Jackman, S. R., Witard, O. C., Philp, A., Wallis, G. A., Baar, K., & Tipton, K. D. (2017). Branched-Chain Amino Acid Ingestion Stimulates Muscle Myofibrillar Protein Synthesis following Resistance Exercise in Humans. Frontiers in physiology, 8, 390. https://doi.org/10.3389/fphys.2017.00390
7. Glenn, J. M., Madero, E. N., & Bott, N. T. (2019). Dietary Protein and Amino Acid Intake: Links to the Maintenance of Cognitive Health. Nutrients, 11(6), 1315. https://doi.org/10.3390/nu11061315
8. 各大滴雞精廠商官網
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