皮膚作為身體最外面的屏障，需要抵禦環境污染、病菌的侵襲，健康的肌膚含有大量的維他命Ｃ，來幫助維持肌膚的彈性。這也是為什麼很多女生養顏美容必備維他命Ｃ，本篇文章就來先跟大家討論「為什麼皮膚會老化？」，進而進入正題「維他命Ｃ對皮膚的功用？」和「維他命Ｃ要用擦的，還是用吃的？」
為什麼皮膚會老化？
皮膚身為身體最外層的器官，能為身體內的組織提供保護，面對各種威脅、病菌、UV光和甚至缺水等，也因此皮膚為最可見發生老化的部位。皮膚的老化分為兩個方面：
1. 自然老化
又稱「內在」老化，隨著年紀的增長，每天的正常代謝有氧呼吸都會產生大量的自由基，如果營養缺乏或代謝速度過慢，超過身體代謝和營養代謝的自由基負荷量，就會對皮膚組織產生損傷。
2. 環境老化
又稱「外在」及「環境」老化，接觸紫外線是最主要的環境老化因素，吸菸、接觸環境污染等都會加速環境老化，減少肌膚內部的細胞外基質（extracellular matrix），特別是彈力蛋白和膠原蛋白，對肌膚的外觀造成顯著的影響。
皮膚的老化在皮膚的各個部分都有可能會發生，皮膚主要分為兩個部份，表皮層大多是角質細胞，角質細胞會緊密排列，會和脂肪連接形成水分無法通透的屏障；真皮層提供肌膚彈性，包含血管、淋巴和神經系統，有大約75%的真皮是膠原蛋白纖維。
維他命Ｃ對皮膚的功用？
吃蔬菜、水果是保養皮膚的其中一個方法，就是因為含有大量的維他命Ｃ，維他命Ｃ對皮膚有很多生理上的功能，對維繫皮膚的健康有很大的功勞，以下整理5項維他命Ｃ對皮膚的功用：
- 促進膠原蛋白生長、促進傷口癒合
維他命Ｃ能促進膠原蛋白生成，但是個怎麼促進方式呢？維他命Ｃ能作為膠原蛋白生成酵素的輔酶，穩定膠原蛋白的結構，此外還會促進膠原蛋白的基因表現，參與DNA的修復。因此，如果有補充膠原蛋白的女生，千萬別忘了注意膠原蛋白裡面有沒有添加維他命Ｃ，或是建議可以另外補充。
傷口的癒合包括三個步驟：發炎反應、組織生成和重塑。如果有傷口也能多補充維他命Ｃ，局部擦上和口服維他命Ｃ都對傷口癒合有幫助，研究顯示含有維他命Ｃ的矽力康凝膠預防疤痕的生成。 - 抗老化
維他命Ｃ能作為抗氧化劑保護肌膚，抵禦來自紫外線的光傷害和空氣污染，還可讓其他抗氧化酵素的體內含量上升。研究表示較高的含維他命Ｃ的蔬菜、水果攝取量能改善皮膚彈性。
維他命Ｃ在皮膚中主要集中在真皮，在真皮區域提供抗氧化力。與維他命Ｃ和維他命Ｅ並用，在減少氧化傷害的功效上會更有效，因為維他命Ｅ屬脂溶性自由基吞噬者，可以和維他命Ｃ分別負責水溶性和脂溶性的自由基。 - 預防皺紋
自然的老化、長期的UV光照射、吸菸都會產生大量的自由基，破壞胞外基質中的成分，尤其是膠原蛋白、彈力蛋白，胞外基質能提供皮膚彈性和健康度，一旦胞外基質被破壞會使皮膚越來越薄，伴隨著皺紋的產生。
維他命Ｃ除了促進膠原蛋白生成外，維他命Ｃ還能促進胞外基質的生成，更重要的是維他命Ｃ能提供抗氧化力，避免皮膚彈力近一步的減損，有研究表示補充維他命Ｃ能減少皺紋的深度。 - 預防曬黑、曬傷
照射ＵＶ光後會產生自由基，引起皮膚的不穩定，造成肌膚傷害和黑色素生成，進而曬紅、曬黑。目前已證實的是維他命Ｃ的抗氧化力能保護肌膚，抑制ＵＶ光的傷害，預防皮膚角質細胞的死亡。此外，維他命Ｃ還有美白作用，藉由干擾酪氨酸酶的作用，減少黑色素細胞的生成。 - 減少皮膚乾燥
較低的濕度、極端的溫度都會使皮膚屏障的脂肪和自然保濕因子（natural moisturising factor, NMF)流失，若肌膚屏障脂肪神經醯和自然保濕因子的缺少都會使皮膚乾燥。在細胞培養研究中指出，維他命Ｃ能促進皮膚屏障中脂肪的生成，還有刺激角質細胞分化，都能提供皮膚多一層的保護，降低皮膚乾燥程度。
▶ QA：維他命Ｃ可以消痘疤嗎？
從上述維他命C對肌膚的好處，提到維他命Ｃ能促進傷口癒合、預防傷痕的出現，建議在長痘痘期間可以多補充維他命Ｃ，維他命Ｃ的抗發炎能加快消痘痘的速度。如果痘疤已經成形，維他命Ｃ還能淡痘疤，因為避免進一步的黑色素的生成，等同於加速黑色素的代謝。
維他命Ｃ要用擦的，還是用吃的？
現在市面上，有眾多維他命Ｃ產品，有營養補充品的形式和保養品的形式，想知道用擦的還是用吃的，哪一種比較有用嗎？以下3個ＱＡ能回答到您的疑問！
1. 維他命Ｃ外塗能進入皮膚嗎？
角質層是個有效抵禦水分的屏障，能防止很多成分的進入，只有部分脂溶性的成分能進表皮層，但是通過表皮層進入真皮層的機率是比較低的。尤其維他命Ｃ是個水溶性且有極性的分子，會被表皮層的屏障所阻擋進入真皮層。因此，只有當血漿中的維他命Ｃ濃度較低時或脂溶性介質攜帶時，維他命Ｃ才可穿過皮膚進入表皮層。
2. 口服維他命Ｃ會進入皮膚嗎？
雖然吃進去維他命Ｃ後，維他命Ｃ會四散到各器官中，最多會集中在腎上腺和腦下垂體等腺體中，只有約 「7％」能到達肌膚作用。但真皮層的營養來源主要還是來自血流提供，皮膚中維他命Ｃ也是由真皮層中的血液循環運輸到肌膚。因此，雖然到達皮膚的維他命Ｃ比例不高，但用口服維他命Ｃ仍是能提供皮膚營養的主要方式。
經過人體試驗證實，在服用維他命Ｃ後皮膚內部的維他命Ｃ濃度會上升。研究顯示在每天服用3g維他命Ｃ持續六週後，在角質細胞內的維他命Ｃ濃度變成兩倍，雖然使用的維他命Ｃ比一般的劑量偏高，但能發現到口服維他命Ｃ是確實會到達表皮的。
3. 維他命Ｃ外塗比內服效果好嗎？
大多的說法為「外塗比內服效果好！」但經過翻閱文獻之後，發現到口服維他命Ｃ到達真皮的比例會比塗抹的方式更高！
而且在臉上擦維他命Ｃ的效果會依照每個人體內維他命Ｃ的含量而定，在吸菸而維他命Ｃ含量較低的人身上擦上維他命Ｃ，能促進膠原蛋白生成和避免皺紋生成的效果較顯著，另一個研究表示如果皮膚已經為健康的狀態，在臉上擦上維他命Ｃ，是沒有維他命Ｃ會被吸收，因此，建議透過營養「從內部散發出來的美」會比外用他命Ｃ來得有用！
▶ 小結論：
不過身為女生，當然還是不會放過維他命Ｃ能從皮膚表面進入表皮的機會，畢竟越接近最外層的表皮，維他命C的含量呈現梯度下降，因為越接觸外界就造成越多的維他命C耗損。依舊會在白天擦上維他命Ｃ，隨時吞噬被光線照射在表皮上產生的自由基。講了這麼多，健康的肌膚有著足夠的維他命Ｃ含量，想達到美白、抗老、抗皺，建議日日擁抱維他命Ｃ外服且內用！
看完文章後，可以參考藥師三個小結論
- 皮膚是最容易顯老化的部位，要抗老不僅要對抗內在因素，也要記得防曬對抗環境因素喔！
- 維他命Ｃ能保養皮膚的5個功效：「促進膠原蛋白生長、促進傷口癒合」、「抗老化」、「預防皺紋」、「預防曬黑、曬傷」和「減少皮膚乾燥」喔！
- 健康的肌膚需要足夠的維他命Ｃ，保養皮膚的各位女生建議每天外服且內用維他命Ｃ喔！
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資料來源
1. Pullar JM, Carr AC, Vissers MCM. The Roles of Vitamin C in Skin Health. Nutrients. 2017 Aug 12;9(8):866. doi: 10.3390/nu9080866. PMID: 28805671; PMCID: PMC5579659.
2. Doseděl M, Jirkovský E, Macáková K, Krčmová LK, Javorská L, Pourová J, Mercolini L, Remião F, Nováková L, Mladěnka P, On Behalf Of The Oemonom. Vitamin C-Sources, Physiological Role, Kinetics, Deficiency, Use, Toxicity, and Determination. Nutrients. 2021 Feb 13;13(2):615. doi: 10.3390/nu13020615. PMID: 33668681; PMCID: PMC7918462.
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