減肥是大家不論在哪一個年齡層一輩子都在面對的課題，薑黃能加速能量消耗，是很多減重中的女生會注意到的成分，Dcard和Ptt上也有很多女生分享吃薑黃減肥的經驗。很多人都會問汶藥師：「薑黃減肥真的有用嗎？」以及「哪一款產品最推薦呢？」汶藥師這篇文章就來教大家怎麼選薑黃素，挑得精又挑得妙！
薑黃減肥有效嗎？
薑黃素主要是針對飲食造成的肥胖，藉由四個途徑來輔助作用：「降低氧化壓力」、「抑制脂肪形成」、「刺激能量運用」、「調節腸道菌叢」。
氧化壓力會促使脂肪細胞的成熟、減少脂肪細胞的分解和促使脂肪形成，相反的，強抗氧化的薑黃素能干擾脂肪細胞的分化以及生成。薑黃素也能抑制脂肪形成的關鍵酵素（acetyl-CoA carboxylase, ACC)，降低脂肪酸合成和增加脂肪酸代謝，以致降低脂肪的堆積。
熱量消耗包含三個部分：基礎代謝率、食物攝取的熱量消耗、和身體活動的產熱運動，其中薑黃素就是用增加產熱運動，來增加體溫，以提高能量消耗，薑黃素會影響多個訊息傳遞路性和交感神經來達到作用。在動物實驗中，吃高脂肪飲食的老鼠，在補充薑黃素後，因為增加身體產熱作用，有減少體重增加和增加低溫的耐受度，所以吃薑黃素有機會體溫變高，比較不會怕冷。
最後，薑黃素能平衡腸道菌叢，增加比飛得式菌和乳酸菌等好菌，減少腸道球菌和大腸桿菌等壞菌，以助於提高腸道內屏障功能，動物研究發現薑黃素有助平衡結腸炎老鼠體內的腸道菌叢。擁有有健康的腸胃道，更能有效的維持能量代謝的平衡。
▶薑黃真的有效嗎？
2019年的研究60為過重成年女性，每天服用500mg的95%薑黃萃取物，並且進行輕度減重飲食持續十週，有服用薑黃素的組別在BMI值（-0.12kg/m2）、腰圍（-2.49cm）、臀圍（-0.42cm），和血脂的數值上都有所幫助。另一項研究比較兩種劑型的薑黃素，使用吸收度較佳劑型薑黃素30天後，體重下降比率從1.88%到4.91%，減少體脂肪比率從0.7%到8.43%，增加腰圍下降比率從2.36%到4.14%，從以上數值發現到薑黃素確實能輔助減重，但有表示吸收率高的情況下，更能幫助過重族群的體態。
▶用薑黃減肥適合誰吃？
愛吃「西方飲食」而造成肥胖的人，像是愛吃炸物、速食、不喜歡吃菜，會比較適合吃薑黃來減肥。
誰不能吃薑黃？
雖然薑黃是很多保健人士會推廣的營養成分，但汶藥師還是要提醒正在考慮補充薑黃素的你，需要注意自己是否有以下幾種身體狀況，這6種情況是需要避免吃薑黃，或是要和醫療人員討論後再補充。
- 有服用降血糖藥物的糖尿病患者
薑黃素具有降低血糖的作用，為避免影響療程，建議諮詢醫師後再使用。 - 懷孕和哺乳婦女
薑黃素有讓子宮收縮的作用，會對孕婦產生不良影響，而哺乳婦女目前還沒有足夠安全資訊，皆須避免服用。 - 膽結石或膽管阻塞患者
薑黃素會促進膽囊收縮，並且隨著薑黃素的劑量增強膽囊收縮力道。 - 有在使用凝血相關藥品、或具有凝血相關疾病患者
薑黃素有抗凝血的性質，如果有此疾病或者須避免使用。 - 進行手術前
薑黃素建議在手術兩週前就停用，以降低因為薑黃素造成延遲凝血的風險。 - 肝臟功能異常者
薑黃素主要由肝臟進行代謝，如果有肝功能異常不建議使用。
▶幾歲才可以吃薑黃呢？
有些說法表示15歲以下兒童需要避免服用，在一項兒童的研究中，兒童的年紀介於11到18歲並且有腸胃道疾病者，其耐受度為一天兩次每次2g的薑黃素，並沒有產生任何不良反應，綜合以上，如果是日常飲食中攝取不會有太大問題，但如果是一般營養補充，比較不會建議兒童食用較高劑量的薑黃素，可以選擇「滴雞精」或「滴魚精」作為營養補充。
薑黃有推薦的嗎？
薑黃不僅對於減重有幫助，對於整體精神和身體狀況都能有所提升。該如何選擇薑黃呢？汶藥師自己在挑選時會注意以下3點：第一點「清楚的商品標示」，包括薑黃素的「濃度」和「劑量」，再者，「其他添加成分」市售營養品中常與「黑椒萃取物（胡椒鹼Piperine）」，胡椒鹼是一種生體可用率加強劑，藉由增加薑黃素穿透上皮的通透性，可以20倍提高薑黃素的吸收。最後是每個保健品都需要注意「安全檢驗」的部分。
| 暢銷排行 | Top1 | Top2 | Top3 | Top4 | Top5 |
|---|---|---|---|---|---|
| 商品 | 【葡萄王】孅益薑黃 | 【DHC】濃縮薑黃 | 【Dr.Hojyo 北条博士】薑黃素&胡椒鹼 | 【ITOH 井藤】爽快甘秋薑黃錠 | 【永信HAC】薑黃素膠囊 |
| 薑黃含量/顆 | 30倍95%高濃度膠黃素 | 結合春薑黃、秋薑黃、紫薑黃三種薑黃成分，經110倍濃縮而成 | 300mg/2顆 | 秋薑黃 70mg/5顆 | 95%以上濃度 420mg |
| 其他成分 | 兒茶素 y-穀維素 標靶型乳酸菌Lactobacillus paracaseiGKS6 | 無 | 胡椒鹼 3 mg | 無 | 綠茶萃取物 7mg Bioperine 黑胡椒萃取物 3 mg |
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| 評分 | ★★★ | ★★★☆ | ★★★★★ | ★★★★ | ★★★★☆ |
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因為薑黃素最重要的為「吸收率」，在挑選時，會優先以有沒有「胡椒鹼」為優先考慮，再來是有沒有確實標示薑黃素劑量和濃度，因此汶藥師我會優先選擇「永信HAC」和「北條博士」這兩個產品，提供給大家參考！
▶薑黃怎麼吃？要吃多久？
買好了，更重要的是要吃對薑黃，最後一部分提供汶藥師從文獻中整理出的薑黃的3大使用守則：
1. 薑黃的吃法
一般情況建議「飯後」並且分多餐吃，脂溶性的薑黃素飯後並且多次吃就能增加吸收效率。如果有在運動，建議在運動「前」和「後三到四天」吃，研究中會吃150-1500mg的薑黃素，也有部分研究在運動前吃單次劑量的就會有效，不過在運動後吃會比運動前吃更有效。
2. 薑黃要吃多少？
依照世界衛生組織建議，薑黃素一天成人攝取量為「0-3mg/kg」，例如60公斤的成年人，每日建議攝取量為不超過180毫克。而歐洲食品安全機構資料，最高可接受的劑量為每公斤20-500mg。研究中薑黃素最安全的劑量範圍為每天最多口服6g持續4-7週。
3. 薑黃要吃多久？
進行薑黃素減重的研究，最短是一個月，最長有到六個月，所以如果是要知道薑黃對自己有沒有幫助的你，可以嘗試至少持續一個月的時間，建議兩個月會更明確，最好可以搭配運動以及輕度飲食控制。
看完文章後，可以參考藥師三個小結論
- 薑黃素主要是針對飲食造成的肥胖，藉由四個途徑來輔助作用：「降低氧化壓力」、「抑制脂肪形成」、「刺激能量運用」、「調節腸道菌叢」。
- 需要注意自己是否有以上六種身體狀況，這六種情況是需要避免吃薑黃，或是要和醫療人員討論後再補充。
- 薑黃的吃法、用量、攝取時間可參考上述3大使用守則。
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資料來源
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