維他命Ｅ是僅次維他命Ｃ榜上有名的抗氧化劑，不僅如此，也能真對抗老化，對卵子和子宮內膜有所幫助，因此是很多女性或備孕族群的必備營養素之一，這篇文章汶藥師就來跟大家解釋：「維他命Ｅ是什麼？」以及文獻中常見提到的維他命Ｅ的功效和副作用，讓我們繼續看下去吧！
維他命E是什麼？
維生素 E 是是體內重要的脂溶性維生素，這個部分汶藥師整理大家關於維他命Ｅ會想知道的7大問題，幫助大家了解維他命Ｅ全貌！
1. 維他命Ｅ是什麼？
維他命E(Vitamin E)又稱維生素E、生育酚或生育醇，是一種淡黃色的油狀物質，會被稱之為「生育」醇，是因為最初的發現時不孕的老鼠，補充含有維他命E的成分後就順利懷孕，推測維他命E與動物的生育能力有關，因此有此稱號。
2. 維他命Ｅ有哪些成員？
維他命E是「一群」脂溶性的抗氧化物，維他命E包含八個成員，其中有四種支鏈飽和型：α- 、 β- 、 γ- 、 δ- 生育醇，和四種支鏈不飽和型：α- 、 β- 、 γ- 、 δ-生育三烯酚，其中生物活性最佳的是α-生育醇。
3. 為什麼要挑選d-α-維他命Ｅ?
維他命E有左旋和右旋兩種異構物型態，用R、S以及d、dl來表示，自然界中的維他命E皆屬於R-form，即表示為右旋的維他命E，表示方式為d-tocotrienol，所以活性最佳的天然維他命E全名是d-α-tocotrienol。而如果是左旋的S-form，就會是合成的維他命Ｅ。
4. 維他命Ｅ是被代謝的？
因為維他命Ｅ為脂溶性的維他命，維他命Ｅ被代謝的方式和飲食中「脂肪」代謝的方式一樣。維他命E從食物吸收後，在小腸內被乳糜微粒攜帶進入體內。接下來的運送與代謝是由肝臟負責，肝臟只有α-生育醇的受體，且肝臟也只會輸送α-生育醇，在α-生育醇的受體有數量限制的情況下，能夠避免過多的α-生育醇吸收，也能控管其他的維他命Ｅ進入體內。
最後，代謝後的維他命Ｅ會從尿液中分泌出來，但由於脂溶性的維他命Ｅ吸收效率較差，大多數的維他命Ｅ會從糞便中排出。
5. 維他命Ｅ儲存在哪裏？
維他命Ｅ會平均的分佈在身體中，特別是在血漿、肝臟和脂肪細胞中，更微觀地來說，維他命Ｅ產生抗氧化活性的地方，主要是在「細胞膜」上，維他命Ｅ也為細胞膜的成分之一。
6. 維他命Ｅ一天攝取量要吃多少？
根據衛福部「國人膳食營養素參考攝取量」，維他命Ｅ每日成人從飲食中建議攝取12mg α-維他命Ｅ，而孕婦和哺乳婦女可以多補充，孕婦14mg，哺乳期15mg。但TFDA的維生素補充品每日攝取量，維他命Ｅ含量需大於或等於 18 mg α-T.E.（26.8 I.U.） ，但不超過 268 mg α-T.E.（400 I.U.）
7. 哪些食物中有維他命Ｅ？
維他命Ｅ通常在富含油脂的食物中，例如：堅果類、植物油、種子，不同的植物油維他命Ｅ的濃度也會有所不同，植物油中的大豆油、紅花籽油和杏仁油都有高濃度的維他命Ｅ。但實際上含有維他命E 的食物很多，在菠菜、酪梨、穀類、肉類和蛋之中都有維他命Ｅ，所以均衡飲食下，維他命的攝取Ｅ是足夠的。
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維他命E的功效有哪些？
維他命E的主要功能是抗氧化劑，能在脂質中對抗自由基，保護細胞不受自由基傷害，常常在保養品和女性補充品中看到他們，汶藥師根據文獻，維他命Ｅ最為必須維生素對身體很多部分都有所影響，以下簡單整理出維他命Ｅ的6種功效：
1. 保護皮膚老化
維他命Ｅ對保護皮膚有多方位的幫助，維他命Ｅ提供抗氧化力，來保護皮膚免於UV光傷害，減緩皮膚老化，維他命Ｅ也能促進膠原蛋白合成和避免膠原蛋白損失，因此維他命Ｅ很常見出現在保養品或女性營養補充品當中。
2. 對備孕/產婦有調理作用
維他命Ｅ稱之為生育醇，代表其有輔助生育功能之作用，在備孕中的女性可以多補充，維他命Ｅ主要從三種方式來調理，透過其抗氧化作用有助改善子宮內膜環境、有類似促排卵藥物的抗雌激素作用，以及細胞膜需要維生素 E 穩定結構，若精細胞或卵細胞缺乏維生素 E，細胞容易破裂而失去生育力。
有一項關於未知原因的不孕症的研究，兩組皆有執行促排卵治療，其中一組有多補充維他命E400IU/天，在維他命E組發現到有明顯增加子宮內膜厚度。另外，研究顯示補充維他命E(400IU/天)和維他命C(1000mg/天)對於有產婦併發症風險的女性有助降低因氧化壓力所引起的妊娠併發症（如：子癲癇症）。
3. 協助更年期後婦女症狀改善
更年期後女性因為體內雌激素濃度下降，身體機能產生劇烈的變化，維他命E有機會幫助更年期症狀，因為維他命E也能作為植物性類雌激素，當作雌激素受體的調節劑。2019年研究更年期婦女每天補充維他命Ｅ200IU兩週後，主要有降低熱潮紅症狀，目前建議作為一般賀爾蒙治療的輔助營養補充。
4. 緩解經痛
因為維他命E的抗發炎和抗氧化作用，有不少研究討論維他命E是否對經痛有幫助。根據研究，兩組原發性經痛的女性，其中一組服用維他命E每天400IU，在經期前兩天開始吃，吃到經期的第五天，和沒吃的組別相比，有吃的組別有明顯的降低經痛程度。
5. 降低身體疲勞
如果身體內維他命Ｅ濃度過低和維他命Ｅ儲存量過低，都會增加肌肉疲勞程度。維他命Ｅ有助保護運動後的肌肉產生發炎反應或氧化壓力的增加。有很多運動員都會補充維他命Ｅ，研究顯示補充維他命Ｅ有助運動員的身體修復。
6. 保護神經健康
維他命Ｅ有助預防神經性的細胞毒性和保護神經驗康，根據研究有很多神經性退化疾病都和麩氨酸（glutamate）的體內濃度上升有關，而維他命Ｅ有機會能減少因為麩氨酸引起的神經退化。
▶維他命Ｅ缺乏會有哪些症狀？
維他命Ｅ缺乏很少見，如果維他命Ｅ缺乏會產生溶血反應，導致「溶血性貧血」，或免疫系統受損和神經性症狀，常見症狀為周邊神經炎、運動失調、反射功能減弱。因為維他命Ｅ為脂溶性的緣故，通常會出現在較難吸收脂肪的病人，例如：患有克隆氏症( Crohn’s disease )、囊狀纖維化（ Cystic fibrosis ）、慢性胰臟炎等狀況。
維他命Ｅ有副作用嗎？
如果單純從飲食中攝取維他命E ，基本上是很難過量，但如果是吃高劑量的維他命E補充品，維他命E每天超過「1000mg」，就有可能會有過量風險。因為維他命Ｅ會影響維他命Ｋ的體內濃度，而減少使用維他命Ｋ的凝血因子，而有抗凝血的作用，所以維他命Ｅ常見的副作用為「異常出血」，增加「出血性腦中風」的風險
但實際上維他命Ｅ不會像其它脂溶性維他命，如維他命Ａ和Ｄ，一樣容易堆積在體內，因為維他命Ｅ的代謝途徑的緣故，可以更容易隨著尿液和膽汁排出，以減少體內循環的維他命Ｅ。
看完文章後，可以參考藥師三個小結論
- 維他命Ｅ每日成人從飲食中建議攝取12mg α-維他命Ｅ，而孕婦和哺乳婦女可以多補充！
- 維他命E有保護皮膚老化、對備孕/產婦有調理作用、協助更年期後婦女症狀改善、緩解經痛、降低身體疲勞、保護神經健康等六大作用！
- 如果單純從飲食中攝取維他命E ，基本上是很難過量，但如果是吃高劑量的維他命E補充品，維他命E每天超過「1000mg」，就有可能會有過量風險。
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資料來源
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